Simit

Simit - Hefeteiggebäck mit Sesamkörnern 

Simit ist ein ringförmiges Hefeteiggebäck  - ähnlich wie das amerikanische Pendant Bagel. Es ist das traditionellste Gebäck der Türkei überhaupt - und jeder isst es! ganz gleich zu welcher Tageszeit, am liebsten aber zum Frühstück mit Schwarztee, Schafskäse und Oliven.

Die Ursprünge gehen zurück ins Osmanische Reich. Damals wurde das Gebäck auch im Balkan stark verbreitet. Entsprechend heissen sie in Bulgarien und Mazedonien Gewrek, in Serbien Đevrek und in Griechenland werden sie Koulouri genannt.